2 dl vettä

25 g hiivaa

1 tl suolaa

¼ tl sokeria

1 rkl öljyä

noin 5 dl vehnäjauhoja

½ prk (400 g) maustettua tomaattikastiketta

1 pkt (250 g) maustettua nyhtökauraa

3 rkl oliiviöljyä

2–3 palloa buffala mozzarellaa

250 g kirsikkatomaattia

1 ruukku rucolaa

2 rkl oliiviöljyä

½ punasipuli

½ dl kurpitsansiemeniä

(valmista tai itse tehtyä valkosipulimajoneesikastiketta)

1. Tee pohja. Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, sokeri ja öljy. Alusta jauhot ja vaivaa tasaiseksi ja kimmoisaksi taikinaksi. Laita leivinliinan alle kohoamaan kaksinkertaiseksi.
2. Kumoa taikina jauhotetulle työpöydälle ja vaivaa ilmat pois. Jaa neljään osaan. Kauli suoraan leivinpaperin päälle pyöreä pitsa tai yksi iso peltipitsa.
3. Levitä tomaattikastike pohjalle. Leikkaa mozzarella viipaleiksi ja levitä kastikkeen päälle. Sekoita nyhtökauran joukkoon oliiviöljy ja levitä tomaattikastikkeen päälle.
4. Paista uunissa 250 asteessa tasalämmössä noin 12 minuuttia tai kuumassa grillissä pitsakiven päällä.
5. Sekoita rucola ja öljy. Kuori ja viipaloi punasipuli ja sekoita rucolan joukkoon. Levitä kuuman pitsan päälle. Viimeistele kurpitsansiemenillä ja halutessasi valkosipulimajoneesilla.